Du lịch Nhật Bản mùa thu ăn gì? Top món ngon không thể bỏ lỡ

Du lịch Nhật Bản mùa thu ăn gì? Cùng TSTtourist khám phá những món ngon đặc trưng mà bạn nhất định nên thử trong hành trình khám phá xứ Phù Tang từ tháng 9 đến tháng 11. 

Vì sao mùa thu là mùa lý tưởng để thưởng thức ẩm thực Nhật Bản? 

Trong văn hóa Nhật Bản, mùa thu thường được gọi là “mùa thu của sự thèm ăn” (shokuyoku no aki). Thời tiết mát mẻ, dễ chịu cũng là lúc nhiều loại nông sản, hải sản bước vào mùa thu hoạch, mang đến nguồn nguyên liệu phong phú cho ẩm thực. 

Nếu mùa xuân nổi bật với hoa anh đào thì mùa thu lại có một “bản đồ ẩm thực” rất riêng. Du khách có thể bắt gặp những món ăn theo mùa tại nhà hàng, khu chợ địa phương, cửa hàng tiện lợi hay các lễ hội ẩm thực trên khắp Nhật Bản. 

Du lịch Nhật Bản mùa thu ăn gì? 

1. Cá thu đao Sanma 

Nhắc đến món ăn mùa thu Nhật Bản, cá thu đao (Sanma) gần như là cái tên không thể bỏ qua. Loài cá này thường vào mùa từ cuối tháng 9 đến cuối tháng 10, được yêu thích nhờ phần thịt béo, mềm và giàu hương vị. 

Cách chế biến phổ biến nhất là nướng nguyên con, thường ăn kèm củ cải trắng bào, chanh hoặc súp miso. Vị cá thơm, béo kết hợp với vị thanh nhẹ của củ cải tạo nên món ăn đơn giản nhưng rất đặc trưng. 

Thưởng thức một phần Sanma nướng nóng hổi trong tiết trời se lạnh của mùa thu sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực rất khác so với những món ăn thường ngày. 

2. Hạt dẻ nướng (Kuri Yaki) 

Hạt dẻ nướng là một trong những thức quà gợi nhớ rõ nét nhất về mùa thu Nhật Bản. Dạo bước trên những con phố cổ ở Kyoto hay Asakusa, du khách dễ dàng bắt gặp những hàng hạt dẻ nướng tỏa mùi thơm ấm áp.  

Hạt dẻ Nhật có vị ngọt bùi, thơm đặc trưng, lớp vỏ tương đối dễ bóc khi nướng nóng.  

Nhâm nhi vài hạt dẻ giữa tiết trời se lạnh, vừa dạo phố vừa ngắm sắc thu, là một trải nghiệm giản dị nhưng rất đáng thử khi du lịch Nhật Bản mùa thu. 

3. Tempura lá phong (Momiji Tempura)  

Đây là món ăn độc đáo thường được nhắc đến khi khám phá ẩm thực mùa thu Nhật Bản. Những chiếc lá phong được sơ chế, phủ lớp bột rồi chiên giòn, tạo nên món ăn có hình dáng bắt mắt và hương vị nhẹ nhàng, thơm bùi.  

Không chỉ là món ăn vặt thú vị, Momiji Tempura còn mang trọn hình ảnh mùa thu Nhật Bản vào trong từng chiếc lá giòn tan, rất thích hợp để thưởng thức khi dạo phố và ngắm cảnh. 

4. Cơm nấm thông (Matsutake Gohan) 

Nấm thông Matsutake được xem là một trong những nguyên liệu đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản khi thu về. Trong đó, Matsutake Gohan - cơm nấu nấm thông là món ăn truyền thống được nhiều thực khách yêu thích.  

Nấm Matsutake thái lát được nấu cùng gạo và nước dùng kombu, kết hợp sake và nước tương để tạo nên vị đậm đà vừa phải.  

Khi cơm chín, hương nấm quyện vào từng hạt gạo, tỏa mùi thơm đặc trưng. Dù được nấu chín, Matsutake vẫn giữ được độ giòn nhẹ, làm nên nét riêng của món ăn mùa thu này. 

5. Khoai lang nướng (Yaki Imo)  

Trời bắt đầu se lạnh cũng là lúc những xe bán Yaki Imo - khoai lang nướng xuất hiện ở nhiều nơi tại Nhật Bản. 

Khoai được nướng chậm trên than hoặc đá nóng cho đến khi lớp vỏ hơi cháy xém, phần ruột bên trong mềm dẻo và có vị ngọt tự nhiên.  

Không cần thêm nhiều gia vị, Yaki Imo vẫn đủ hấp dẫn nhờ mùi thơm đặc trưng và vị ngọt bùi. Đây là món ăn rất hợp để vừa dạo phố, ngắm lá vàng lá đỏ vừa thưởng thức. 

6. Bí đỏ Nhật Bản (Kabocha) 

Bí đỏ Nhật nổi bật với phần ruột vàng cam, vị ngọt bùi và kết cấu mềm dẻo. Khi thu về, kabocha thường xuất hiện trong nhiều món ăn quen thuộc của người Nhật, từ tempura bí đỏ vàng giòn bên ngoài đến các món hấp và canh miso nóng hổi.  

Mộc mạc và gần gũi, kabocha góp phần tạo nên hương vị ấm áp cho những bữa cơm gia đình trong những ngày thu se lạnh. 

Lưu ý khi ăn uống tại Nhật Bản vào mùa thu 

Mỗi vùng của Nhật Bản có sản vật và cách chế biến đặc trưng riêng. Vì vậy, ngoài những món phổ biến trên, bạn có thể thử thêm các món địa phương tùy theo hành trình. 

Một số món theo mùa, đặc biệt là nấm hoặc hải sản, có thể có giá cao hơn vào thời điểm chính vụ. Nếu muốn thử, nên xem thực đơn và giá trước khi gọi. 

Ngoài ra, nhiều nhà hàng Nhật phục vụ món theo mùa trong thời gian giới hạn. Đây cũng là cơ hội để thưởng thức những món không phải lúc nào cũng có quanh năm. 

Kết luận 

Nếu có dịp du lịch Nhật Bản mùa thu, đừng chỉ dành thời gian săn lá vàng, lá đỏ. Hãy dành thêm một khoảng trống trong lịch trình để thưởng thức những hương vị đặc trưng của mùa - bởi đôi khi, ký ức về một chuyến đi lại bắt đầu từ một món ăn nóng hổi giữa tiết trời se lạnh.