Ăn gì khi du lịch Thành Đô - Cửu Trại Câu? Gợi ý những đặc sản không thể bỏ lỡ

Một chuyến du lịch Thành Đô - Cửu Trại Câu sẽ trọn vẹn hơn khi kết hợp khám phá cảnh đẹp với trải nghiệm ẩm thực địa phương. Từ những món cay nồng đặc trưng của Tứ Xuyên đến các món ăn vùng cao Cửu Trại Câu, mỗi món đều mang một nét riêng về hương vị và văn hóa.  

Dưới đây là 10 món đặc sản Thành Đô - Cửu Trại Câu bạn nên thử trong hành trình.  

1. Lẩu Tứ Xuyên 

Nhắc đến ẩm thực Thành Đô, món đầu tiên nhiều du khách nghĩ đến chính là lẩu Tứ Xuyên. Đây không chỉ là một món ăn mà còn là trải nghiệm đặc trưng của đời sống ẩm thực địa phương. 

Điểm nổi bật của lẩu Tứ Xuyên nằm ở phần nước dùng đậm đà, nhiều loại gia vị, ớt và tiêu Tứ Xuyên. Khi thưởng thức, thực khách có thể lựa chọn nhiều loại nguyên liệu như thịt, rau, nấm, đậu phụ và các loại viên. 

Vị cay kết hợp với cảm giác tê nhẹ của tiêu Tứ Xuyên tạo nên hương vị rất riêng. Nếu lần đầu thưởng thức, bạn nên lựa chọn mức cay vừa phải để dễ làm quen. 

2. Mì Dan Dan 

Nếu muốn tìm một món ăn nhanh nhưng vẫn thể hiện rõ đặc trưng ẩm thực Tứ Xuyên, mì Dan Dan là lựa chọn đáng thử. 

Mì Dan Dan sử dụng những sợi mì kết hợp cùng thịt băm, dầu ớt, nước sốt và nhiều loại gia vị. Món ăn có sự hòa quyện giữa vị cay, mặn, thơm và béo, tạo nên hương vị đậm đà nhưng không quá cầu kỳ. 

Du khách có thể tìm thấy món mì này tại nhiều quán ăn địa phương ở Thành Đô, đặc biệt tại những khu phố đông đúc và khu ẩm thực.  

3. Đậu hủ Tứ Xuyên 

Đậu hủ Tứ Xuyên (Mapo Tofu) là một trong những món ăn nổi tiếng nhất của ẩm thực Tứ Xuyên. Đậu phụ mềm được nấu cùng thịt băm, sốt cay và tiêu Tứ Xuyên, tạo nên hương vị đậm đà và cảm giác tê cay đặc trưng. 

Món ăn này thường được dùng với cơm trắng và là lựa chọn đáng thử nếu bạn muốn khám phá hương vị truyền thống của Thành Đô. 

4. Gà Bobo (Boboji) 

Các loại xiên que từ thịt gà, lòng mề, đậu phụ đến rau củ, được luộc chín rồi ngâm trong nước dùng nguội đậm vị, kết hợp dầu ớt đỏ hoặc tiêu xanh và mè rang.  

Khi thưởng thức, thực khách chỉ cần chọn xiên theo sở thích, cảm nhận vị cay thơm, đậm đà nhưng vẫn giữ được độ giòn nguyên bản. 

5. Hoành thánh Long Chao Shou 

Long Chao Shou thực chất là hoành thánh kiểu Tứ Xuyên, với lớp vỏ mỏng mềm, nhân thịt đậm đà và phần nước dùng thơm ngọt.  

Tùy cách chế biến, món ăn có thể kết hợp cùng dầu ớt đỏ, tạo nên vị cay tê đặc trưng của ẩm thực Tứ Xuyên. 

6. Thịt heo nấu hai lần (Hui Guo Rou) 

Hui Guo Rou, còn được gọi là thịt heo nấu hai lần, là món ăn truyền thống nổi tiếng của Tứ Xuyên, thường được ăn kèm bánh bao hoặc cơm trắng.

Món ăn sử dụng thịt ba chỉ làm nguyên liệu chính. Thịt được luộc chín ở lần đầu, sau đó thái lát mỏng rồi tiếp tục xào lần hai cùng tương đậu cay, tỏi và các loại rau củ. Cách chế biến này giúp thịt săn mềm, thấm gia vị, tạo nên hương vị đậm đà, cay thơm đặc trưng của ẩm thực Tứ Xuyên.

7. Lẩu Tứ Xuyên 

Lẩu Tứ Xuyên là một trong những món ăn tiêu biểu của Thành Đô, nổi bật với nước dùng đỏ đậm được nấu cùng ớt khô, hoa tiêu Tứ Xuyên cùng nhiều loại thảo mộc và gia vị đặc trưng. 

Điểm hấp dẫn của món lẩu nằm ở vị cay nồng hòa cùng tê nhẹ của hoa tiêu, tạo nên hương vị đậm đà và đặc trưng khó nhầm lẫn của ẩm thực Tứ Xuyên.  

8. Bánh Guokui 

Bánh Guokui là món ăn đường phố nổi tiếng của Tứ Xuyên, được yêu thích bởi lớp vỏ giòn thơm và phần nhân đậm đà.  

Món bánh có nhiều biến thể, phổ biến nhất là Guokui nhân thịt và Guokui chay với rau củ. Đây là món ăn vặt đáng thử khi khám phá ẩm thực đường phố Thành Đô. 

9. Thịt bò Tây Tạng 

Thịt bò Tây Tạng được chế biến thành nhiều món đặc trưng như lẩu, nướng và đặc biệt là thịt bò khô. Thịt thường được tẩm ướp cùng gia vị, thái lát mỏng và thưởng thức với rượu lúa mạch truyền thống.  

Ngày nay, thịt bò khô được đóng gói, hút chân không kỹ lưỡng, thuận tiện để du khách mua về làm quà cho người thân, bạn bè sau tour Cửu Trại Câu. 

10. “Miếng phổi vợ chồng” (Fuqi Feipian)

Tên món ăn kỳ lạ gắn với câu chuyện về sự hòa thuận và gắn kết trong hôn nhân, vì vậy đây là món đặc biệt dành cho các cặp đôi khi đến Cửu Trại Câu.  

Nguyên liệu gồm thịt bò, lòng và gân trộn cùng sốt cay, ăn kèm rau mùi, mè và đậu phộng, vừa đậm đà vừa bắt mắt. 

Lưu ý khi thưởng thức đặc sản Thành Đô - Cửu Trại Câu 

• Lưu ý độ cay: Ẩm thực Tứ Xuyên nổi tiếng với vị cay và tê đặc trưng từ ớt, hoa tiêu. Nếu chưa quen, nên yêu cầu giảm cay khi gọi món.  
• Ưu tiên món chín kỹ: Đặc biệt với các món từ thịt, nội tạng và thực phẩm chế biến tại địa phương, nên dùng khi còn nóng và được nấu chín kỹ.  
• Khẩu vị đậm đà: Một số món có thể khá mặn, nhiều dầu hoặc nhiều gia vị, nên thưởng thức vừa phải và kết hợp với rau, canh hoặc đồ uống.  
• Kiểm tra nguyên liệu: Nếu bị dị ứng hoặc không ăn được một số loại thực phẩm, nên hỏi kỹ thành phần trước khi gọi món.  
• Thử đặc sản địa phương: Có thể bắt đầu với những món quen thuộc rồi thử dần các đặc sản như lẩu Tứ Xuyên, thịt bò Tây Tạng,… để cảm nhận trọn vẹn văn hóa ẩm thực địa phương.  
• Uống đủ nước: Khí hậu Cửu Trại Câu khá khô và cao, kết hợp với các món cay nóng có thể khiến cơ thể dễ mất nước. Nên bổ sung nước thường xuyên trong hành trình. 

Kết luận 

Ẩm thực chính là một phần không thể thiếu trên hành trình khám phá Thành Đô - Cửu Trại Câu. Từ những món ăn cay tê đặc trưng của Tứ Xuyên đến đặc sản vùng cao như thịt bò Tây Tạng, trà bơ hay các món ăn đường phố, mỗi hương vị đều mang theo câu chuyện riêng về văn hóa và đời sống địa phương. 

Hãy cùng TSTtourist đến với Thành Đô - Cửu Trại Câu, thưởng thức những đặc sản nổi tiếng và lưu lại những trải nghiệm đáng nhớ trên hành trình đến vùng đất thiên nhiên kỳ vĩ này. 

Bài viết liên quan

Du lịch Thành Đô - Cửu Trại Câu: Hành trình khám phá thiên đường mùa thu Trung Quốc

Du lịch Cửu Trại Câu mùa nào đẹp? Khám phá vẻ đẹp bốn mùa nơi “thiên đường hạ giới”

Du lịch Thành Đô có gì chơi? 8 điểm đến nổi tiếng không thể bỏ lỡ