Món ăn chơi nổi tiếng mùa hoa anh đào Nhật Bản

Những buổi dã ngoại dưới tán hoa anh đào của người Nhật thường không thể nào thiếu bóng dáng của những món ăn chơi độc đáo. Bạn có thể thưởng thức những món ăn truyền thống Nhật Bản như mochi hoa anh đào, dango hoa anh đào, hanami hoa anh đào, hay những món ăn hiện đại như latte hoa anh đào, kem hoa anh đào,... Điểm chung của những đặc sản này là đều có thành phần hoa anh đào, thậm chí là sử dụng hoa anh đào khô hoặc tươi. Điều này giúp cho các món ăn có màu hồng nhạt đặc trưng của loài hoa anh đào, tạo nên cảm giác hòa quyện với thiên nhiên. Chính vì thế mùa hoa anh đào Nhật Bản là dịp lý tưởng để bạn khám phá một khía cạnh đặc sắc của văn hóa và ẩm thực xứ sở mặt trời mọc. Cùng TSTtourist tìm hiểu ngay sau đây.

Ý nghĩa của hoa anh đào Nhật Bản

Loài hoa này trở thành biểu tượng của nước Nhật Bản không chỉ bởi màu sắc và vẻ đẹp trong trẻo của chúng, mà còn bởi vô vàn ý nghĩa phía sau.

Vẻ đẹp hoa anh đào

Hoa anh đào là biểu tượng cho cuộc sống phù du vì sắc đẹp của chúng rất ngắn ngủi - từ lúc đơm hoa, nở rộ đến tàn rơi chỉ diễn ra trong vài tuần. Loài hoa này tượng trưng cho cả sự sống và cái chết, vẻ đẹp và bạo lực. Hoa anh đào nở báo hiệu cho mùa xuân đến, mang hy vọng về một sức sống mới. Những chùm hoa nở rộ mang đến cảm giác tràn đầy sức sống và niềm vui. Song song đó, tuổi thọ ngắn ngủi của chúng là một lời nhắc nhở, làm ta ngẫm nghĩ về cuộc sống.

Vòng đời của hoa anh đào cũng không khác gì cuộc sống trung nghĩa nhưng cũng rất mong manh của những chiến binh samurai. Họ sống theo một quy tắc đạo đức nghiêm ngặt về tôn trọng, danh dự và kỷ luật - được gọi là võ sĩ đạo. Họ có thể sẵn sàng tự hy sinh để bảo vệ lý lẽ, bí mật, để hoàn thành nhiệm vụ hoặc khi vi phạm những quy tắc của võ sĩ đạo.

Do đặc tính nở thành chùm, tạo nên vẻ đẹp rực rỡ mà hoa anh đào còn biểu trưng cho tính khiêm nhường và sự đoàn kết của con người.

Nhiều người không biết rằng hoa anh đào không chỉ có một loại mà còn có rất nhiều phiên bản, mỗi loại đều mang ý nghĩa khác nhau: hoa anh đào màu hồng tượng trưng cho sự tươi sáng, là biểu tượng của tình yêu và sự lãng mạn; hoa anh đào màu trắng tuy màu sắc không bắt mắt và thu hút nhưng những bông hoa này lại biểu tượng cho sự ngây thơ, hồn nhiên, trong sáng…

Ăn gì trong lúc ngắm hoa anh đào Nhật Bản?

Hanami dango

Bánh Hanami dango là một món ăn quen thuộc vào mùa hoa anh đào ở Nhật Bản

Hanami dango là một loại bánh wagashi (bánh ngọt truyền thống của Nhật Bản), bao gồm 3 viên bánh xiên que làm từ bột mochiko, có màu hồng, trắng và xanh lá cây đặc trưng. Bánh có vị ngọt nhẹ, kết cấu dai, không có nhân, thường bị nhầm lẫn với mochi nhưng trên thực tế, dango truyền thống được làm từ bột gạo tẻ, trong khi mochi sử dụng bột gạo nếp. Lý do được cho là bột gạo tẻ có thể tạo ra dango dai và đặc thay vì dai và đàn hồi.

Màu của hanami dango được tạo ra tùy vào sở thích cá nhân. Màu hồng theo cách truyền thống thường sử dụng lá tía tô tím và hoa anh đào ngâm. Ngày nay, nó có thể được thay thế thành bột dâu tây. Màu xanh thường sử dụng một loại ngải cứu Nhật Bản gọi là yomogi, cũng có thể thay bằng bột matcha hay màu thực phẩm.

Bánh quy hoa anh đào

Bạn có thể làm bánh quy hoa anh đào ngay tại nhà

Thoạt nhìn, những chiếc bánh quy này có bề ngoài không quá đặc biệt so với những loại thông thường nhưng mang lại hương vị thơm ngon bất ngờ. Bánh giòn, ngậy với vị bơ và có chút mặn của hoa anh đào muối, viền rắc thêm chút đường. Chỉ với những nguyên liệu đơn giản như thế nhưng cũng đủ để người thợ bánh tạo ra một món ăn nổi tiếng của mùa hoa anh đào Nhật Bản.

Bạn hoàn toàn có thể dễ dàng làm bánh quy anh đào tại nhà với những nguyên liệu rất dễ tìm; hoặc chọn mua làm quà cho người thân, gia đình khi có dịp du lịch Nhật Bản vào mùa hoa anh đào.

Pudding sữa hoa anh đào

Món pudding sữa thơm béo, hấp dẫn bởi màu hồng nhạt của hoa anh đào

Là một trong những món ăn nổi tiếng Nhật Bản mùa hoa anh đào, món pudding đặc biệt mềm mịn, tan chảy trong miệng, làm ai cũng thích thú. Bên trên lớp pudding sữa là một lớp thạch hoa anh đào mỏng màu hồng có vị ngọt, pha chút mặn.

Đây là một thức bánh lạnh, rất thích hợp để dùng tráng miệng sau những bữa ăn trong chuyến dã ngoại của bạn.

Sakura mochi

Món bánh biểu tượng của mùa hoa anh đào

Bánh mochi hoa anh đào làm bằng bột nếp, dẻo mềm, nhân đậu đỏ nghiền ngọt và có màu hồng phớt đặc trưng. Bánh được chia thành hai loại khác nhau tùy theo vùng miền, đó chính là “Chomeji” nổi tiếng ở vùng Kanto, được làm từ bột mì cán mỏng sau đó mang nướng lên, còn một loại là “Domyoji” của vùng Kansai, sử dụng bột gạo thô (gạo nếp đem hấp rồi sấy khô, sau đó giã), nặn thành những viên tròn, bọc nhân đậu đỏ nghiền ngọt bên trong rồi mang hấp chín.

Cả 2 loại đều có màu hồng phớt đặc trưng và được bọc bên ngoài bằng một lá anh đào muối. Lớp lá này có thể ăn được, có vị mằn mặn, chua dịu, hài hòa với phần bánh ngọt mịn, dẻo mềm. Đây là món ăn nổi tiếng Nhật Bản, biểu tượng của mùa hoa anh đào.

Cơm nắm hoa anh đào

Một phiên bản đặc biệt của cơm nắm truyền thống

Đây là món ăn nổi tiếng của Nhật Bản thường được mang theo trong các buổi dã ngoại ngắm hoa hanami. Cũng như cách chế biến cơm nắm truyền thống, cơm nắm hoa anh đào gồm các thành phần không thể thiếu là cơm nóng, gia vị, rau củ, mận muối cắt nhỏ và khác biệt ở chỗ có thêm hoa anh đào muối.

Cơm có thể nắm thành hình dài hoặc tam giác tùy ý, có thể bọc thêm lớp lá anh đào muối bên ngoài hoặc không. Người Nhật thường ăn cơm nắm vào buổi sáng, cho vào hộp cơm trưa hoặc ăn nhẹ khi đói.

Sakura yokan

Những khối thạch tuyệt đẹp của Sakura Yokan

Không chỉ là một món ăn nổi tiếng Nhật Bản, món thạch sakura yokan có vẻ ngoài đẹp như một tác phẩm nghệ thuật. Những miếng thạch giống bắt mắt với lớp nhân đậu đỏ bên trong khiến nhiều thực khách mê mẩn.

Món ăn có cách chế biến tương đồng với thạch rau câu của Việt Nam, với các nguyên liệu chính là bột đậu đỏ, đường, bột kanten (gelatin làm từ rong biển) và hoa anh đào.

Sakura yokan được chế biến bằng cách trộn bột đậu đỏ với bột kanten, sau đó dùng chính phần nước ngâm đậu đỏ, hòa thêm muối và khuấy đều hỗn hợp trên bếp nóng. Kế đến cho vào khuôn, trang trí với hoa hoặc lá anh đào. Món sakura yokan thành phẩm có vị ngọt thơm, thanh mát, được ưa chuộng vào mùa hè oi nóng của Nhật lẫn mùa xuân khi hoa anh đào nở.

Trà hoa anh đào

Một tách trà hoa anh đào giúp cho bữa tiệc thêm trọn vẹn

Vào mùa xuân, nhất là trong những buổi hanami, người Nhật có thói quen thưởng thức hai loại trà hoa anh đào là sakura tea và sakura yu. Sakura tea là trà xanh có thêm cánh hoa anh đào khô. Sakura yu đơn giản hơn, là hoa anh đào muối được thả vào nước nóng và thưởng thức như trà. Cả hai đều là món uống thích hợp đi kèm đồ ngọt và một số món ăn nổi tiếng của Nhật Bản. Một số nơi khác dùng thêm mật ong và chanh, pha bằng cách đun sôi nước và đặt cánh hoa vào khi nước sôi, tắt lửa, khuấy cánh hoa.

Vị của trà anh đào gần giống với hồng trà nhưng lại có mùi thơm ngát và mằn mặn rất đặc trưng của loại hoa này. Đặc biệt, loại trà này có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Cánh hoa anh đào chứa một số vitamin và khoáng chất, các axit béo thiết yếu, giúp phục hồi và chữa các tổn thương da, giảm nếp nhăn trên khuôn mặt, làm dịu cơn đau do viêm, chủ yếu là mụn trứng cá viêm da. Uống trà hoa anh đào sau một ngày dài làm việc là cách giúp giảm căng thẳng, thư giãn tâm trí và mang đến một giấc ngủ ngon hơn.

Phía trên là một vài món ăn tiêu biểu cho mùa hoa anh đào xứ sở mặt trời mọc mà TSTtourist gợi ý cho bạn. Ngoài ra, Nhật Bản còn rất nhiều món ăn nổi tiếng, hấp dẫn khác vào mùa hoa rực rỡ này mà chắc chắn bạn sẽ không muốn bỏ lỡ khi vi vu đến nơi đây.